Sobre nosotros
Conservas La Tradición
nuestra historia
El origen de nuestra empresa
Conservas La Tradición surge a raíz del COVID-19. En nuestra familia era tradición
juntarse todos los veranos, cuando la cosecha de tomate y pimiento ya era abundante, para hacer “botes”, forma tradicional que se le ha llamado a la conserva por esta zona de Almería. Nos uníamos padres, hermanos, primos, abuelos… cada uno con una labor, asar pimiento, pelar tomate, llenar botes…
En el año 2020, a consecuencia del confinamiento el campo no pudo ser cultivado ese año y fue la primera vez que no nos reuníamos para elaborar “los botes”. Ante la preocupación de que esta tradición pudiera perderse, como tantas otra en los pueblos, surge la idea de hacerla oficial y crear, como símbolo familiar, Conservas La Tradición.
Visión
Conservas La Tradición busca ser una marca de confianza para los consumidores. Una marca de garantía para aquella persona que la compre y que aporte un valor significativo a su alimentación diaria.
Nuestra esencia
La misión de Conservas La Tradición es la de crear productos artesanos, con materias primas de primera calidad, conservando los sabores tradicionales y dándole al cliente productos sencillos, versátiles y fáciles de usar.
¿Cómo trabajamos?
Procesos de elaboración
En Conservas La Tradición solo elaboramos conservas con productos de temporada, principalmente durante el verano, cuando recogemos los tomates, pimientos, calabacines y berenjenas en su punto óptimo de maduración. Toda la materia prima proviene de nuestra propia cosecha o de agricultores de pueblos cercanos a Serón, garantizando así la frescura y la calidad desde el origen.
Recibimos las hortalizas cada dos días para mantener su sabor y propiedades intactas. Lo primero que hacemos es lavarlas cuidadosamente para eliminar cualquier resto de tierra o impurezas. Después, se manipulan de manera completamente artesanal: asar, escaldar, cortar o sofreír según la receta tradicional de cada producto.
Una vez preparadas, llenamos los tarros uno a uno de forma manual y los cocemos en caldera para asegurar su conservación natural. Este proceso, realizado con el máximo cuidado y dedicación, nos permite seleccionar solo lo mejor, desechando todo aquello que, como solemos decir, “no queremos para nosotros”. Así garantizamos la calidad que nuestros clientes esperan en cada conserva.
Conoce nuestros productos
Descubre nuestras conservas artesanales elaboradas con hortalizas de Serón. Sabor auténtico, tradición y calidad.